قيمة البروكسيد أمثلة على
أمثلة
- تعرف قيمة البروكسيد على أنها كمية أكسجين في كيلوغرام واحد من الدهون.
- قيمة البروكسيد أو تركيز البروكسيد في الزيت مفيد لتقييم مدى التلف.
- تتحدد قيمة البروكسيد من خلال قياس كمية اليود الذي يتكون من خلال تفاعل البروكسيدات (التي تشكلت في الزيوت أو الدهون) مع أيون اليوديد.